17.ぶっかけご飯に蒲原鰯削り【２個目以降】

商品説明

ふりかけ専用の「いわし削り」。あったかご飯はもちろん、お豆腐、納豆、焼きそば、漬物、ほうれん草など、いろいろにかければ、その美味しさが感動をお届けします。とくに「ねこまんま」は最高です。しかも、カルシウムは鰹節の20倍も含まれています。

	蒲原いわし削りぶし	他社
原料処理	小さないわしの煮干しの頭を1匹1匹手作業で取り除いて削ります。（頭の部分は削っても粉にしかならず、雑菌も多い。目玉が製品に入ることもある）	頭もそのまま削ります。
カンナ刃	超硬刃のカンナ刃を使います、薄くても柔らかな製品ができます。	軟鉄か超硬刃を使います。
水分	17％前後で多め	15％以下
削り製品	小さな花で薄く（0.07㎜前後）白く、柔らかさがあります。臭みも少なく　味は「美味い！」の一言です。	花は厚く（0.1㎜以上）舌にさわります。茶色の血合い部分が目立ちます。味が弱く臭みがあります。
容量	75ｇ