5.【２本】毎日のオリーブオイル　320ｇ

スペイン中部で栽培される高級品種コルニカブラ種を主体に、香り高いアルベキーナ種等のオリーブをブレンドしたフルーティーさと苦み、辛味のバランスが一定になるように味のバランスを重視したオリーブオイルです。クセが少なく、どんな料理も合うエキストラバージンオリーブオイルです。コールドプレス製法で丁寧に抽出した新鮮なオリーブオイルを国内のFSSC２２０００認定工場で空気が入らない二重構造の酸化防止ボトルにボトリングしました。開封後も風味・鮮度を保つことができる、こだわりのオリーブオイルです。

■コルニカブラ種オリーブとは

コルニカブラ種はスペイン中部（トレド・シウタードレアル）で栽培されている品種で、作付け面積に対し収穫量の割合が少ない高級品種です（樹齢1000年にもなる樹からも毎年オリーブを採取しているため、年々実を付ける数が減っている希少種です）。

オレイン酸含有量が多く、アラキドン酸やフェノール類も多く含まれます。

最初に甘みがあり、のちに青葉の苦みと程よい辛味がバランス良く調和されたアボカドのような風味があります。

※オレイン酸は、LDLコレステロールを抑制する効果があると言われています。

※アラキドン酸は、免疫能力を調節、学習力・記憶力を向上する効果があると言われています。

※フェノール類の数値が高いほど、酸化しにくく安定性があることを示します。

■コールドプレス製法とは

28℃以上の熱をかけていない時「コールドプレス」と表示できます。オリーブオイルは高温にすると劣化が始まり、香りや鮮度を落とすことになります。本品は18～22℃でコントロールされ製造された高品質のオリーブオイルを使用しております。

■注意事項

低温で白濁したり、固まったりすることがありますが、オリーブオイルの成分です。容器をぬるま湯で温めると元に戻ります。白濁や固まりがある状態で使用になると、油がでにくくなったり、容器の密封性が損なわれる場合があります。

収穫時期により風味や色が異なる場合がありますが、品質には問題ございません。